Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind eine chemische Verbindung aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff. Unter dem Begriff Kohlenhydrate wird eine Vielzahl organischer Verbindungen zusammengefasst. Der Name bedeutet “mit Wasser angereicherte Kohlenstoffatome” (hydros (griech.) = Wasser).

Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Nudeln oder Kartoffeln sind die wichtigsten Energielieferanten in der Ernährung. Kohlenhydrate gehören zusammen mit den Eiweißen und Fetten zu den Grundnährstoffen aller Lebewesen.