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Ampelkennzeichnung

Ampelkennzeichnung

Die Ampelkennzeichnung ist ein neues System zur Darstellung des Nährwerts eines Lebensmittels auf dessen Verpackung. Aber dieses System ist noch nicht auf den Verpackungen in Deutschland verkaufter Lebensmittel zu finden. Das System kommt nämlich aus Großbritannien, wo es von der Lebensmittelbehörde Food Standard Agency (FSA) erarbeitet worden ist.

Insbesondere Fertiggerichte wie Kuchen, Pizza und Fleischsalat enthalten oft Nährstoffe, mit denen wir sparsam umgehen sollten. Da der Verbraucher meist mit den auf der Verpackung aufgedruckten Nährwerttabellen nur schlecht etwas anzufangen weiß, soll dieses Problem mit Hilfe der Ampelkennzeichnung gelöst werden. Um ernährungsbedingte Krankheiten und Übergewicht zu verhindern, sollte man den Verzehr von Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz in Grenzen halten. Ist einer dieser Nährstoffe der Portion eines Lebensmittels in einer gesunden Konzentration enthalten, so ist er mit einem grünen Ampellicht signalisiert. Das sieht dann so aus, dass neben dem Wert des GDA (siehe: GDA) ein grüner Kreis steht. Mit der GDA ist dargestellt, wie viel Prozent des täglichen Bedarfs man mit dem Verzehr dieser einen Portion deckt. Enthält eine Portion z. B. einen sehr hohen Fettanteil, so ist neben dem Wert des GDA für Fett ein rotes Ampellicht dargestellt. Das bedeutet, man sollte nur wenig oder selten von diesem Lebensmittel essen. Findet man ein gelbes Licht vor, so ist bei diesem Lebensmittel nicht mehr so hohe Vorsicht geboten. Besser ist allerdings ein grünes Ampellicht.

Dieses System hilft fettreiche, sehr zuckerhaltige oder stark salzhaltige Lebensmittel auf den ersten Blick zu erkennen. Durch die Ampellichter soll eine bewusste Ernährung ermöglicht werden.

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