IQF

Das Kürzel “IQF” steht für “Individually Quick Frozen”.

Die Produkte, die bei Astro als IQF-Ware hergestellt werden, sind kleine Salami- oder Pepperoni-Scheiben sowie Schinken-Plättchen oder -Stifte, die in einem rotierenden Tumbler lose bewegt werden und unter Zufuhr von Stickstoff schockgefrostet werden.
Der Vorteil für den Kunden im Bereich “Industrie & Großverbraucher” liegt darin, dass die so gefrosteten Scheiben nicht aneinanderhaften, sondern einzeln entnehmbar und portionierbar für die Weiterverarbeitung sind. Häufigen Einsatz findet IQF-Ware beispielsweise bei der Herstellung von Tiefkühl-Baguettes oder -Pizzen.

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