Los productos de aspic se encuentran entre los derivados de la carne menos grasos. Su contenido en grasas se encuentra por debajo del 3%. Los trozos finos de carne y verduras combinados con un contenido bajo en calorías y un sabor avinagrado o dulce ponen de manifiesto “claramente” porqué los productos con aspic son tan populares entre los que disfrutan de una alimentación equilibrada. Las verduras nobles crujientes en aspic, el pollo o pavo tiernos o el jamón con champiñones abren el apetito ya delante del mostrador de carne por una dieta moderna y orientada al bienestar.