Produkty w galarecie należą zasadniczo do wyrobów mięsnych o najniższej zawartości tłuszczu. Zawartość tłuszczu w tych wyrobach wynosi poniżej trzech procent. Delikatne dodatki mięsne i warzywne w połączeniu z niewielką ilością kalorii o delikatnie kwaskowatym lub słodkawym smaku przyczyniają się do tego, że wyroby te znajdują wielu zwolenników, głównie wśród osób zdrowo odżywiających się. Soczyste warzywa w galarecie, delikatne mięso kurczaka i indyka lub szynka z grzybami pobudzają nasz apetyt, jednocześnie są artykułem spożywczym spełniającym wymagania nowoczesnego odżywiania.