Kryddrum

I vårt kryddrum, precis bredvid hackeriet, lagras upp till 30 olika kryddor och kryddblandningar.

Förutom välkända kryddor som peppar, paprika, vitlök och senapskorn används i vissa recept även mer exotiska kryddor som mejram och kummin.

Endast ett fåtal personer känner till de hemliga recepten. En del går så långt tillbaka som till August Strothlückes fru Elfriede.

Nuförtiden är det hackmästare Bernd som övervakar kryddorna. Han ansvarar för Astrokorvens smak och fyllighet.

Hos Astro kommer de ljuvligt doftande kryddorna direkt ur kryddkvarnen.

Bernd och hans team blandar varje kryddmix omsorgsfullt för hand. Med en våg går det att bestämma mängden exakt ned till minsta gram och sammanställa receptet därefter.

Tack vare sin erfarenhet och precision garanterar personen som ansvarar för kryddorna och hackningen att alla produkter bibehåller samma goda smak och höga kvalitet.